来源：火狐vip体育 发布时间：2024-02-05 09:11:35
的年味儿，总少不了鱼糕鱼面和藕夹藕汤，也有沔阳三蒸和武昌鱼，可是只要相同是快春节才干吃得到，那就是糍粑。湖北黄陂胜天村又开端红红火火的“打糍粑”活动，为过大年备足了高兴。
当地乡民介绍，黄陂糍粑要选用上好的糯米洗净，放在水里泡24小时之后，然后再用松树枝当柴火，用土灶生火，放在热火朝天的蒸笼里蒸上一个小时，这样蒸出来的糯米会十分甜美。
每年接近小年的时分，黄陂这儿就会开端打糍粑活动，村里的壮力都被叫来，四人围成一团，用木桩穿插式地击打着石瓮中白气腾腾的糯米，一边打一边逆时针滚动，喊着有节奏的劳作号子，只需要十几分钟的时刻，粒粒清楚的糯米就会粘成一团。
“市场上卖的糍粑都是机器打的，太细了，哪有咱们手艺制造的好吃！”一位乡民对记者说：“吃了咱们这儿的糍粑才叫春节！”
为了让糍粑的口感更为绵密，从蒸米到打米都有考究。蒸米的时分米要一层一层地铺，不能把米粒之间的缝隙压实，这样白花花的糯米粒才干顺利地“呼吸”；击打的木棍也不能直接用，得用湿毛巾焐热了再打，避免影响了米的温度。
