来源：火狐vip体育 发布时间：2024-02-17 00:59:58
年关接近，连日来，在咸安高桥镇王旭村十组，农妇朱洪亮运营的家庭食物作坊忙得如火如荼。乡民们将自家糯米送来制造糍粑，作坊里萦绕着蒸发的糯米幽香。
1月24日下午，冬阳杲杲，朱洪亮的作坊外，乡民们正在晒架上晾凉新鲜出炉的糍粑。
“比及糍粑晒干定型，就可以拿回家了。”朱洪亮介绍，因为作坊人手有限，乡民们便自己着手暴晒、打包。
看似“平平无奇”的糍粑，要通过淘米、晾米、舂粉、调糊、塑型、蒸制等多道工序。攀谈之间，朱洪亮利索地把糯米粉倒进一个大桶，均匀拌和后，盛到机器中捣、翻、揉、打，不过几分钟，构成一个瓷实的粑团。粑团打好后，放至机器中限制，一个个圆溜溜的糍粑就此成型，又再接再励地放进蒸箱……
这样的流程，朱洪亮和家人每天要重复无数次。她一点点不觉得累，反倒嫌“还不行忙”。
55岁的朱洪亮运营作坊二十余年了，开端接受压油、打谷等小型加工项目，近两年开端代加工糍粑。她说，这种糍粑称作“印子粑”，晶亮透亮、香软不腻，个头和小茶杯口一般大，外表一般印有花、鸟、鸡、鱼之类的精美图画，是湖北区域颇受欢迎的风俗食物，尤其在年节前后，更受周边乡民欢迎。
“这但是纯天然的绿色食物，连白糖都没加！”朱洪亮笑谈，作坊代加工的糍粑有许多口味，如焦褐的苦荞粑、绿莹莹的绿豆糍粑等。最常见的是纯糯米糍粑，白白圆圆，一排排地码着，看着非常喜人。
