来源：火狐vip体育 发布时间：2024-03-03 14:48:45
“木槌打啊打，来年运势发；糍粑粘啊粘，日子赛蜜甜。”每到阴历“小年”前后，井冈山的乡民便会制造家家户户必备的年货——糍粑。因为糍粑的制造的过程十分费时吃力，乡民们往往是几户人家一同协作，春节打糍粑的传统在井冈山现已撒播了上千年。
神山村是国家税务总局井冈山税务局大陇税务所的结对挂点村，往常每到重要节日，税务干部们就会和乡民们一同展开各种活动，和乡民联络爱情的一起宣扬税收方针。接近年关，税务所与村委会商议，预备为乡民们免费制造一些“税收”主题的糍粑，一来可认为乡亲们备些年货让他们少费点心，二来能够让税收跟着传统的糍粑走进各家各户。
说干就干，制造模具是要害。制造糍粑先要将糯米等粮食蒸熟，再放入石槽中重复捶打成“米团”，捶打的次数越多、力度越大，作出来的糍粑口感就越劲道，这也是打糍粑的由来。捶打好的“米团”再分红小块，最终装入刻有斑纹的模具之中定型“脱粑”才算功德圆满。税务干部自己规划，村委会找技艺最精深的师傅制造了一对带有“税”字的模具，这样“脱粑”出来的糍粑上就都有“税”字样的造型。
活动日期定在了阴历腊月二十四，制造地址被乡民左春仁家“抢”到了。这天一大早，左春仁就和街坊将事前浸泡好的糯米和小米上锅蒸熟，税务干部们来了之后就各自分工忙活了起来。两个年青的男税务干部和左春仁的老公担任捶“米团”，虽是轮番上阵但都汗流浃背；刘惠等女税务干部则和左春仁几个巧手家庭主妇担任分块和定型“脱粑”，一边手上不断的繁忙着一边拉起了家常。
“曾经糍粑仅仅年货中的一种吃食，现在却是咱们增收的‘金疙瘩’。”据左春仁介绍，跟着来井冈山旅游业的人慢慢地多，糍粑作为特征小吃热销起来，他们制造的糍粑卖给农家乐一斤能卖到50元，上一年左春仁家靠打糍粑就收入10万余元。“这儿面有你们税收的劳绩。”左春仁说，合理刘惠表明不解时，左春仁的街坊彭张芬接过了话头。
彭张芬在井冈山茨坪开了一家农家乐，用糍粑制造的菜品是他店里的特征。2019年，她的农家乐享用国家减税降费方针影响减免了不少税费，她用这些钱扩展了农家乐的面积，还增加了桌椅。运营规模扩展了，她向乡民收购的糍粑就更多了。“有一句俗话叫‘打通源头、吃水不愁’，减税降费让咱们把运营弄好了，左春仁他们就更能经过打糍粑赚钱了。”彭张芬说，“这次传闻要做‘税字’糍粑，我立马就来帮助了。”
接近正午，一个个散发着米香味的糍粑规整的摆放在案板上，热腾腾的蒸汽中弥漫着浓浓的年味。（顾明、郭雯雯）
